Réponse courte : nous réservons une table par téléphone, en chinois, et l'appel exige la date et le fuseau horaire, la ville et les restaurants candidats, un nom, un numéro qui répond, un nombre de convives, une demande de table ou de salle privée, et toute exigence particulière. Les pages de commerçants de Dianping sont en chinois, et la fiche qui les sous-tend est de la recherche, pas une réservation. PandaRoads appelle le restaurant, confirme la réservation et vous envoie la confirmation, en 2026.
Ce qu'une réservation exige réellement
Un restaurant n'a pas besoin de votre compte. Il a besoin de la date et de l'heure dans le fuseau horaire de la Chine, de la ville et des restaurants candidats, d'un nom, d'un téléphone, d'un nombre de convives, de la demande d'une table ou d'une salle privée, et de toute exigence particulière.
Les exigences particulières — comme les besoins d'accessibilité, les demandes de placement ou les demandes alimentaires — sont confirmées avec le restaurant lors de l'appel. Une demande n'est pas une garantie tant que le restaurant ne l'a pas confirmée.
Le téléphone est le maillon faible. Une réservation conservée sur un numéro qui ne répond pas peut être libérée, c'est pourquoi nous testons d'abord le numéro.
Le nom doit être celui que l'hôte donnera à l'entrée, en caractères si le restaurant les utilise.
Nous confirmons les quatre éléments avant l'appel, car une taille de groupe erronée est la raison la plus fréquente d'un refus de table.
La fiche n'est pas la réservation
Dianping répertorie les restaurants, les avis et les menus, et l'application propose une fiche en anglais dans la boutique américaine.
La fiche est un outil de recherche. La réservation passe toujours par la ligne du restaurant ou son canal de réservation.
Les données des commerçants qui sous-tendent la fiche sont en chinois.
Un menu dans l'application n'est pas non plus une garantie. Les plats de saison et les menus fixes changent, et une salle privée peut avoir ses propres conditions.
Posez quatre questions lors de l'appel : la table est-elle réservée, un acompte s'applique-t-il, la salle impose-t-elle un minimum de consommation, et combien de temps gardent-ils la table ?
Les soirées de pointe et le calendrier
Une réservation un jour férié est un travail différent d'une réservation un mardi.
La Fête du Printemps, la Fête nationale et la période de la mi-automne concentrent les repas de famille, et les salles les plus demandées partent en premier.
Un déjeuner en semaine est la table la plus facile à obtenir, et un grand groupe demande plus d'anticipation qu'une table pour quatre.
Si la date est fixée par un anniversaire, réservez tôt et conservez la confirmation, plutôt que de supposer qu'une file d'attente suffira.
Payer et réserver
Certaines salles demandent un acompte, d'autres un minimum de consommation à la place.
Le paiement passe par Alipay ou WeChat Pay. Qu'une carte étrangère puisse payer l'acompte dépend du portefeuille, de la vérification d'identité, du commerçant et de la banque émettrice : vérifiez l'option de paiement et la limite affichées dans votre compte et au guichet concerné, et confirmez la voie de l'acompte avec le restaurant avant de payer. Si le paiement ne peut pas être effectué, confirmez-en la raison auprès du fournisseur avant d'organiser une autre voie.
Un acompte versé à un restaurant appartient au restaurant, pas à nous, et le reçu en est la preuve.
Si le programme change, les conditions d'annulation sont celles que le restaurant a indiquées lors de l'appel, et nous les demandons par écrit lorsque l'application le permet.
Le relevé de confirmation
Après l'appel, consignez chaque élément ci-dessous avant de considérer la réservation comme effectuée. Le relevé est la preuve ; l'appel ne l'est pas.
| Champ | Ce qu'il faut consigner |
|---|---|
| Date et heure | La date et l'heure confirmées, dans le fuseau horaire de la Chine. |
| Restaurant et salle | Le restaurant, et la table ou la salle privée confirmée. |
| Nom et nombre de convives | Le nom donné à l'entrée et le nombre de convives confirmé. |
| Nom de la personne contactée | Le nom de la personne du restaurant qui a confirmé. |
| Exigences particulières | Chaque exigence particulière, avec la confirmation du restaurant pour chacune. |
| Acompte ou dépense minimale | Le montant, la voie de paiement et la condition d'annulation, tels que confirmés. |
| Numéro de confirmation | Tout numéro ou code de confirmation fourni par le restaurant, ou la mention qu'aucun n'a été fourni. |
Si un élément manque, rappelez avant la date plutôt que de supposer qu'il est acquis.
Confirmer à nouveau avant la date
Une réservation est confirmée à nouveau avant la date, à l'heure et par le canal indiqués dans le devis. La revérification repère la salle qui a été libérée, le menu qui a changé et l'acompte qui n'a jamais été enregistré. La revérification est effectuée comme indiqué dans le devis, et nous vous transmettons ce que le restaurant a dit à chaque fois.
Si la date change
Une date déplacée exige un nouvel appel, pas une modification. Nous annulons l'ancienne table, et la nouvelle est réservée selon ses propres conditions.
Nous confirmons l'annulation avant de réserver la table de remplacement, car deux réservations qui se chevauchent sèment la confusion au restaurant et mettent les deux en danger.
Un acompte déjà versé suit les conditions d'annulation du restaurant, et nous indiquons ces conditions dans le message avant le deuxième appel.
Quand le restaurant dit non
Une salle complète est une réponse normale, et la solution est un autre appel plutôt qu'une longue discussion.
Un restaurant qui ne veut pas garder une table pour un numéro étranger peut parfois la garder sous un numéro local, ce qui est la raison pratique de réserver par l'intermédiaire de quelqu'un en Chine.
Une réservation sans acompte et sans nom en caractères chinois est celle qui risque le plus de disparaître à l'entrée.
Nous vous signalons le refus et proposons des alternatives à la même date, plutôt que de promettre une table que nous n'avons pas.
Ce que nous ne ferons pas
Nous ne garantissons pas une table, car c'est le restaurant qui décide.
Nous ne payons pas d'acompte avec nos propres fonds, nous ne gardons pas votre argent, et nous ne signons pas en votre nom.
Nous n'écrivons ni avis ni réclamation en votre nom, et nous ne nous faisons pas passer pour un membre de votre famille.
Nous ne faisons pas de travail juridique ou fiscal, et nous ne réservons pas de vols.
La liste complète de ce que nous refusons se trouve sur ce que nous refusons.
Tarifs : ce que coûte l'appel
Le devis est tarifé comme une course, et non sur la base de l'addition.
Le tableau couvre le travail de bureau, une récupération de documents, une course locale et une journée sur place.
| Service | Prix | Facturation |
|---|---|---|
| Demande à distance | USD 129 | Par demande, livré sous 2 jours ouvrés |
| Récupération de documents | USD 129 | Par demande, retrait et livraison |
| Une seule course locale | USD 239 | Une mission en ville, photos et reçus |
| Journée sur place | USD 239 | Par jour, facturé dès le départ |
Rien n'est facturé tant que vous n'avez pas approuvé un devis détaillé. Une demande à distance comprend une journée de travail à distance de 8 heures, et nous la livrons sous 2 jours ouvrés.
Un appel de réservation est du travail de bureau, il relève donc d'une demande à distance. Une visite au restaurant est une course locale, et une journée qui enchaîne trois restaurants, une pâtisserie et un comptoir d'hôtel est une journée sur place, avec le déplacement détaillé avant votre approbation.
Les frais fixés par le restaurant sont distincts, facturés au coût réel sur justificatifs. Le paiement de notre service s'effectue via PayPal après approbation.
Questions fréquentes
Pouvez-vous réserver une table pour mes parents ?
Oui, avec leur nom, un numéro qui répond, l'heure et le nombre de convives.
Dois-je verser un acompte ?
Parfois. Une salle privée peut en demander un, et nous confirmons les conditions avant de payer.
Et si le restaurant est complet ?
Nous vous le signalons et essayons d'autres options à la même date. Une salle complète n'est pas une réservation que nous pouvons imposer.
Dianping existe-t-il en anglais ?
L'application propose une fiche en anglais, mais les pages des commerçants sont en chinois.
Pouvez-vous commander un gâteau pour la table ?
Oui, lorsque le restaurant autorise la nourriture extérieure. Certaines salles ne l'autorisent pas.
Garantissez-vous la table ?
Non. Le restaurant garde la table, et nous confirmons ce qu'il dit.
Sources
L'identité, la note et la version de l'application figurent sur la fiche Dianping sur l'App Store.
Les limites de portefeuille pour les cartes étrangères figurent dans l'article de China Briefing sur WeChat Pay.